게시일: 2025년 6월 4일
L. reuteri를 캡슐 형태로 며칠만 섭취해도 충분할까요? 아니면 요구르트를 장기적으로 섭취하는 것이 더 유용할까요?
Limosilactobacillus reuteri를 캡슐 형태로 며칠간 간단히 섭취하는 것만으로 장내 환경을 지속적으로 변화시킬 수 있는지에 대한 질문은 자주 제기됩니다. 이에 관한 과학적으로 확립된 주요 사실은 다음과 같습니다.
1. 일시적인 정착일 뿐, 영구적인 집락 형성은 아님
많은 사람이 생각하는 것과 달리, L. reuteri는 경구로 섭취해도 장에 영구적으로 정착하지 않습니다. 여러 연구에 따르면, 내약성과 효과가 높은 프로바이오틱 균주조차도 정기적으로 공급되는 동안에만 장을 일시적으로 통과하는 경우가 대부분입니다. 섭취를 중단하면 이러한 세균의 검출 가능한 양은 며칠에서 몇 주 안에 사라집니다(Walter et al., 2018; Derrien & van Hylckama Vlieg, 2015).
그 이유 중 하나는 서구 사회에 사는 사람들의 경우 현대적인 식습관, 약물(특히 항생제), 위생 기준으로 인해 이러한 세균이 자리 잡을 원래의 생태적 서식지가 사라졌기 때문입니다(Blaser, 2014). 이러한 환경에서는 영구적인 정착이 드뭅니다.
따라서 캡슐을 며칠만 섭취하는 것으로는 일반적으로 충분하지 않습니다. 식물이 잘 자라려면 정기적으로 물을 줘야 하는 것처럼, 지속적인 공급이 중요합니다.
2. 캡슐과 요구르트의 차이: 효과와 비용
L. reuteri 캡슐은 편리한 선택이지만, 직접 만든 요구르트에는 여러 가지 장점이 있습니다.
- 비용: 캡슐 하나로 발효하면 최대 20회분의 요구르트를 만들 수 있습니다. 따라서 특히 매일 섭취할 경우 요구르트가 훨씬 저렴합니다.
- 용량: 요구르트에는 캡슐 하나보다 훨씬 많은 수의 균이 들어 있습니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스의 효과는 흔히 용량에 따라 달라집니다(Ouwehand et al., 2002).
- 추가 대사산물: 발효 과정에서 단쇄지방산, B군 비타민, 생리활성 펩타이드와 같은 포스트바이오틱 물질이 생성되며, 이는 추가적인 건강 증진 효과를 발휘할 수 있습니다(Wegh et al., 2019).
위장에서 프로바이오틱스의 생존율: 캡슐과 요구르트 비교
위장에서 프로바이오틱스가 겪는 어려움
인간의 위는 약 1.5~3.5의 산성 pH로 인해 경구 섭취한 프로바이오틱스에 상당한 장벽이 됩니다. 많은 프로바이오틱 균주는 이러한 산에 민감하여 위를 통과하는 동안 비활성화될 수 있습니다.
프로바이오틱 캡슐의 생존율
한 연구에서는 여러 상용 프로바이오틱스가 모의 위 환경에 얼마나 저항성을 보이는지 조사했습니다. 그 결과, 특히 위산에 내성이 있는 코팅이 없는 제품의 경우 생존율이 낮은 것으로 나타났습니다. 일부 제품은 산성 환경(pH 2)에서 90분이 지난 후 생존 가능한 세균이 최대 3 log 단계, 즉 1,000분의 1 수준으로 감소했습니다.
또 다른 연구에서도 특수한 보호 기능이 없는 많은 프로바이오틱 캡슐이 위산과 담즙산에 충분히 저항하지 못하는 것으로 확인되었으며, 이는 제품의 효과에 의문을 제기하게 합니다.
요구르트와 같은 발효 유제품에서의 생존율
반면 요구르트와 같은 발효 유제품은 프로바이오틱 세균을 보호하는 매트릭스를 제공합니다. 한 연구에서는 요구르트에 들어 있는 프로바이오틱 균주가 위를 통과하는 동안 더 높은 생존율을 보였습니다. 이는 우유 단백질과 요구르트의 다른 성분이 가진 완충 능력 때문으로 여겨집니다. 이러한 성분은 위의 pH를 높여 산의 작용을 약화시킵니다.
또한 프로바이오틱스를 유제품과 함께 섭취하면 물과 비교해 세균의 생존율이 크게 향상되는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서는 특정 Lactobacillus 균주가 물에 있을 때보다 우유에서 최대 197% 더 많이 생존했습니다.
위 통과 중 프로바이오틱 세균의 생존율은 장내에서 효과를 발휘하는 데 중요한 요소입니다. 연구에 따르면 요구르트와 같은 발효 유제품은 위산의 작용을 약화시키는 보호 환경을 제공하여 프로바이오틱스의 생존율을 높입니다. 반면 위산에 내성이 있는 코팅이 없는 제품을 비롯한 많은 프로바이오틱 캡슐은 생존율이 더 낮을 수 있습니다.
따라서 프로바이오틱 요구르트를 정기적으로 섭취하는 것이 프로바이오틱 세균의 이점을 활용하는 더 효과적인 방법일 수 있습니다.
3. 장기적인 효과에는 장기적인 섭취가 필요함
L. reuteri가 옥시토신 생성, 근육량, 수면 또는 기분에 미치는 영향과 같이 문헌에 기록된 여러 긍정적인 효과는 연구에서 매일 몇 주간 섭취한 후에야 나타났습니다. 이러한 효과는 단기적인 정착만으로 생기는 것이 아니라, 세균과 면역계, 장신경계 및 호르몬 축 사이의 지속적인 상호작용에 기반합니다(Varian et al., 2016; Poutahidis et al., 2013).
요약:
- L. reuteri 캡슐을 며칠간 섭취하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 균주는 일반적으로 장에 영구적으로 정착하지 않기 때문입니다.
- 지속적인 효과를 얻으려면 정기적으로 공급해야 합니다.
- 직접 만든 요구르트는 더 효과적이고 저렴하며, 건강 증진에 도움이 되는 추가 물질도 함유합니다.
- 긍정적인 효과는 대개 몇 주간 지속적으로 섭취한 후에야 나타납니다.
출처:
- Blaser MJ (2014). 사라진 미생물. Henry Holt.
- Derrien M & van Hylckama Vlieg JET (2015). 인간 장내 미생물군에 섭취된 세균의 운명, 활성 및 영향. Trends in Microbiology, 23(6), 354–366.
- Ouwehand AC et al. (2002). 프로바이오틱스 및 기타 기능성 미생물: 시장에서 작용 기전까지. Current Opinion in Biotechnology, 13(5), 483–487.
- Poutahidis T et al. (2013). 미생물 공생체는 신경펩타이드 호르몬인 옥시토신을 통해 상처 치유를 촉진한다. PLoS One, 8(10):e78898.
- Varian BJ et al. (2016). 유익한 세균은 악액질을 억제한다. Oncotarget, 7(9), 11803–11816.
- Walter J et al. (2018). 장내 미생물군에 대한 인과관계 확립 또는 과장: 인간 미생물군 관련 설치류 연구에서 얻은 교훈. Cell, 174(4), 800–804.e6.
- Wegh CA et al. (2019). 포스트바이오틱스와 초기 생애 영양 및 그 이상의 잠재적 응용. International Journal of Molecular Sciences, 20(19), 4673.
1개의 댓글
Doesn’t seem to be an English version of this article “L. reuteri: Kapsel oder Joghurt – was wirkt besser?” … is there? Thank you